Yoğurtlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
Yoğurtlu karışımı için;
- 4 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Karamelize soğan için;
- 2 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı şeker
- İsteğe bağlı baharatlar
Yoğurtlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köftelerimiz için bulguru yoğurma kabına alıp sıcak suyla ıslatıyor 10 dk bekletiyoruz.
- Ardından bulguların üzerine unu ve geri kalan malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz bu esnada ılık suyla ıslatarak yoğuralım.
- Dilediğimiz şekilde şekillendirip kaynar suda 20 dk haşlayalım.
- Yoğurtlu karışım için tavaya susam ve tereyağı alıp iyice kavuralım ve soğumaya bırakalım.
- Soğuyan susmaları yoğurdun içine ekleyip karıştıralım.
- Ardından köftelerimizi de ekleyip soğanlı harcımıza geçelim.
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağda rengi pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Rengi değişince içine tereyağı salça, tuz ve şekerini atıp karıştıralım.
- Servis esnasında soğanlar lezzet açısından sıcak olmalı. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
