Tereyağlı Silivri Böreği (Arnavut Böreği )

Tereyağlı Silivri Böreği (Arnavut Böreği ) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Hamurun Aralarına Sürmek İçin

• 100 gram tereyağ
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ

İçi İçin

• 150 gram dana kıyma
• 4 adet haşlanmış patetes
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber, toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tutan ince kıyım maydanoz
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine Hamurun Sürmek İçin

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Tereyağlı Silivri Böreği (Arnavut Böreği ) Tarifi Yapılışı

1. Hamur için önce derin kaba 2 bardak unu koyalım sonra tuz sirkeyi koyalım ılık suyu dökelim yoğuralım.
2. Kalan üçüncü bardak unu azar azar ekleyerek yoğuralım kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
3. Hamuru rulo yapalım 12 adet bezeye bölelim üzerine nemli bir bez örtelim dinlenmeye bırakalım.
4. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım kıymayı koyalım karıştıralım yemeklik doğranmış soğanı ekleyip karıştıralım.
5. Tuz baharatları serpelim 6-7 dakika bu şekilde pişirelim.
6. Diğer tarafta haşlanmış patatesi soyalım rendeleyelim kıymaya katalım karıştıralım maydanoz serpip ocağı kapatalım.
7. Bir tabağa alalım tezgahın üzerine çok az un serpelim pasta tabağı büyüklüğünde açalım her birinin üzerine tereyağı ile sıvı yağı çırpalım üzerine sürelim üst üste kapatalım.
8. 6 adet üste üste koyalım kalan 6 adet üst üste koyalım en üst bezeye yağlamayalım.
9. Sonra tekrar 6 sı beraber birlikte tepsi büyüklüğünde açalım yağladığımız unladığımız fırın tepsisine koyalım arasına hazırladığımız harcı yayalım.
10. Tekrar kalan 6 adedi bu şekilde açalım üzerine kapatalım hamurun kenarların parmağımızla kıvırırak kapatalım.
11. Üzerine sürülecek malzemeleri bir küçük kasede çırpıp fırça ile sürelim ortasına çok az artı şekilde keselim patlamaması için ve içininin iyi pişmesi için.
12. Sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirelim afiyet olsun.

Not :Ben bu şekilde yapıyorum değişik şekilde yapanlar var iç harcı arzuya bağlı.